Ingin tau rahasia membuat mangut lele yang enak? Gak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut lele terbaik! mangut lele pas untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan special.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!
Untuk membuat Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan Bumbu Lele :
- Ambil 500 gr (4 ekor) lele
- Gunakan 1/2 buah jeruk nipis
- Sediakan Sejumput garam
- Ambil Bumbu Halus :
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 4 buah cabai merah keriting
- Ambil 4 buah cabai rawit
- Siapkan 2 butir kemiri
- Ambil 1 ruas kencur
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
- Gunakan Bumbu Lain :
- Sediakan 1 buah serai (gerprek)
- Ambil 1 ruas lengkuas (geprek)
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 genggam kemangi
- Siapkan 10 buah cabai rawit
- Ambil 3 buah cabai rawit hijau (iris)
- Gunakan 1 bungkus kara instan
- Ambil 500 ml air
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Proses membuat Mangut Lele:
- Rendam lele dengan jeruk nipis dan garam 15 menit kemudian goreng sampai matang, tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan cabai keriting hijau.
- Tambahkan air, kara, dan air. Bula perlu tambahkan lg garam, gula, dan kaldu bubuk, tunggu sampai mendidih.
- Masukkan lele, disusul cabai rawit, dan kemangi. Cek rasa dan sajikan.
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Selamat mencoba resep mangut lele! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
