Bosen dengan hidangan yang itu-itu saja? Mari coba resep mangut kepala manyung semarangan ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Perkaya koleksi resepmu dengan mangut kepala manyung semarangan! Hidangan spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Banyak orang sudah menyerah duluan mangut kepala manyung semarangan karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut kepala manyung semarangan! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat mangut kepala manyung semarangan hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut kepala manyung semarangan yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Kepala Manyung Semarangan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 3 ikan asap kepala manyung ukuran sedang (kukus kurleb 15menit)
- Siapkan 200 ml santai kental (aku pke santan roseb*and)
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 6 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 7 bh cabe merah
- Ambil 3 bh kemiri (sangrai dulu)
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan Bumbu iris dan geprek
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan 10-15 bh cabe rawit (jika suka pedas)
- Sediakan 3 ruas jari laos
- Siapkan 4 helai daun salam
- Sediakan 6 helai daun jeruk
- Ambil 2 buah tomat
- Siapkan 1,5 blok gula jawa (ukuran kecil)
- Ambil 1 helai daun loncang(daun bawang)
- Ambil Pelengkap
- Siapkan secukupnya Gula, garam, penyedap
Nasimah tidak hanya menyediakan Mangut Kepala manyung tapi juga mangut belut. Mangut Kepala Manyung is a special traditional north costal area of Java dish which not many people are able to make it 'right' nowadays. Bila sobat penggemar kuliner pedas, bersantan dan sedang berkunjung ke kota Semarang menggunakan moda transportasi pesawat terbang, mampir lah ke warung Jawa Bu Ana (Google Maps : Warung Bu Anna). Di Semarang, ada satu kuliner mangut yang cukup legendaris, yaitu mangut kepala ikan manyung Warung Bu Fat di Jalan Ariloka, Kelurahan Krobokan, Semarang Barat.
Langkah-langkah memasak Mangut Kepala Manyung Semarangan:
- Giling/blender semua bahan bumbu halus, kemudian iris bumbu2 iris
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih yg diiris sampai harum, setelah harum masukan bumbu halus kemudian tumis hingga matang. Tambahkan sedikit air kemudian masukan daun salam, daun jeruk dan laos dan gula jawa. Tumis hingga harum.
- Setelah semua bumbu harum, tambahkan santan kental yang telah diencerkan dgn 1 liter air. Aduk hingga mendidih dan jangan sampai santan pecah.
- Setelah mendidih, masukan kepala manyung, masak hingga bumbu meresap (20-30menit) dan santai mengental. Diaduk perlahan agar ikan tidak hancur. Masukan irisan cabe rawit dan tomat disela bumbu meresap. Tambahkan gula garam dan penyedap, kemudian koreksi rasa.
- Selesai, sajikan dengan taburan irisan daun loncang dan bawang goreng. Selamat mencoba
A photo posted by shinta amalia. Kepala ikannya lembuut, dan itu bumbu yaaa, diolesin merata di kepala Manyung , endeeeus meresap sampai ke dalam-dalam. Jadi pas di hisep, berasa puaaaas banget ;). Aku rada cerewet soal ikan , amis dikit, langsung ga napsu :p. Nah mangut manyung ini, lebih dominan bau daging ikan yang diasapi.
Mudah bukan membuat mangut kepala manyung semarangan? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
