Coba resep lodho ayam kampung sebagai sajian istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! lodho ayam kampung merupakan satu dari sekian banyak menu makanan yang paling disukai. Yuk, saatnya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Banyak orang sudah menyerah duluan lodho ayam kampung karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari lodho ayam kampung! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dibikin terasa lezat. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan lodho ayam kampung hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin lodho ayam kampung yuk!
Untuk memasak Lodho Ayam Kampung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 1 ekor ayam kampung
- Ambil 3 ruas jahe (geprek)
- Sediakan 3 ruas lengkuas (geprek)
- Siapkan 1 buah sereh (geprek)
- Ambil secukupnya Merica, gula, garam, penyedap rasa
- Ambil 2 buah kelapa (pisahkan santan cair dan kental)
- Siapkan 5 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan Minyak goreng
- Sediakan Bumbu yg dihaluskan:
- Ambil 3 ruas kunyit
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 5 buah bawang merah
- Sediakan 10 buah kemiri
- Gunakan 10 buah cabe merah besar
- Ambil 1 ons cabe rawit
Apabila biasanya ayam banyak diolah menjadi sajian ayam goreng, ayam lodeh ataupun ayam bakar, cobalah Anda sesekali membuat menu masak ayam lodho. Ayam lodho merupakan sajian masakan yang bukan. Selain rasanya yang lezat, ternyata lodho ayam kampung juga memiliki banyak sekali kandungan gizi. Selain gizi lodho ayam khas Trenggalek yang berada pada daging ayam kampungnya, juga cara penyajian atau proses memasaknya memiliki manfaat tersendiri untuk menjaga gizi yang ada serta aman.
Proses menghidangkan Lodho Ayam Kampung:
- Cuci bersih ayam, potong-potong sesuai selera (bisa diutuhkan), panggang
- Hulek / blender bumbu yg akan dihaluskan
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan lengkuas & jahe geprek, daun salam, daun jeruk, sereh, dan santan cair
- Masukkan ayam yg sudah dipanggang, tunggu sampai bumbu meresap
- Tambahkan santan kental, gula, garam, merica, penyedap rasa
- Tunggu sampai mendidih, koreksi rasa
- Siap dihidangkan, selamat mencoba 😊
Ayam Lodho, masakan traditional khas Tulungagung-Jawa Timur. Dari asalnya, Ayam Lodho adalah ayam kampung yang dibakar/panggang, kemudian dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu alami. Menghasilkan masakan ayam dengan citarasa unik, gurih dan pedas. Intinya , Ayam Lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas. Karena di masak sangat lama dengan api kecil-biasanya dengan kayu, bukan raang ataupun kompor gas, santanya yang kental dan kering.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat lodho ayam kampung hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
