Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep ayam crispy sambal matah ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan ayam crispy sambal matah untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang sudah minder duluan ayam crispy sambal matah karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam crispy sambal matah! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak ayam crispy sambal matah hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin ayam crispy sambal matah yuk!
Untuk menyiapkan Ayam Crispy Sambal Matah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 1 kg paha atas ayam
- Ambil 5 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 1/2 sachet lada bubuk
- Gunakan 1/2 sachet penyedap rasa ayam
- Siapkan 1 sdt garam
- Ambil Bahan Kering Pelapis Ayam
- Siapkan 1/2 kg Tepung terigu protein tinggi
- Sediakan 2 sdm Tepung Maizena
- Siapkan 1/2 sdt soda kue
- Gunakan 1/2 sachet penyedap rasa ayam
- Gunakan 1/2 sache lada bubuk
- Gunakan 1/2 sdt bawang putih bubuk
- Ambil Bahan Celupan
- Siapkan 1/2 gelas susu cair putih yang plain+1 gelas air putih
- Ambil Sambal Matah
- Gunakan 1/4 kg Cabe rawit
- Gunakan 15 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Ambil 5 batang sereh (iris halus bagian putihnya saja)
- Gunakan 5 lembar daun jeruk (buang batang, iris halus)
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Ambil 1 sachet kecil terasi
- Ambil secukupnya Gula, garam
- Siapkan Kemangi (sesuai selera)
Cuci bersih cabai, bawang, sereh, dan daun jeruk purut. Sambal Matah is a raw, spicy shallot salsa or condiment from Bali, Indonesia. There is no direct translation of the Malay/Indonesian word sambal. It usually refers to spicy condiments, both raw and cooked like Sambal Belacan and Sambal Ijo ; but can also refer to mains and sides like Prawn Sambal and Sambal Goreng (a spicy stir fry, recipe soon!).
Cara menyiapkan Ayam Crispy Sambal Matah:
- Marinate ayam dengan bumbu, minimal 2 jam atau simpan di kulkas semalam
- Campur semua bahan kering pelapis ayam, soda kue kalo bisa jangan di skip karena bikin tambah crispy.
- Siapkan bahan cair untu celupan di wadah lain.
- Ayam yg sudah di marinate masukan ke bahan cair, tiriskan, lalu gulingkan ke bahan kering pelapis hingga seluruh bagian terkena tepung, tidak perlu di remas2 karena akan menggumpal.
- Dari bahan kering, celup sekali lagi ke bahan cair, tiriskan dan ulang lagi menepungi ayam. Jika suka dengan crispy tepung bisa di ulang hingga 3x pelapisan.
- Goreng dengan minyak panas. Dan ayam harus terendam minyak banyak.
- Untuk bahan sambal, semua di iris halus kecuali kemangi dan jeruk nipis lalu campur rata.
- Panaskan minyak, goreng sebentar terasi (bisa dilarutkan dalam minyak juga). Dalam keadaan panas, tuangkan pada irisan cabe, bawang dsb. Aduk rata hingga agak layu.
- Terakhir tambahkan kemangi dan perasan jeruk nipis. Koreksi rasanya.
Cara Membuat Ayam Goreng & Sambal Matah. Mula mula rebus ayam yang sudah di iris bersama bumbu, Masak di atas api sedang hingga air tinggal sedikit. Panaskan minyak di dalam wajan di atas api sedang. Sambal Matah: aduk rata semua bahan kecuali minyak di dalam mangkuk sambil diremas. Akhir-akhir ini, sedang viral cemilan yang menjadi favorit kalangan milenial.
Selamat mencoba resep ayam crispy sambal matah! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
