Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep ayam terong balado ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan ayam terong balado untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang malas mulai memasak ayam terong balado karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam terong balado! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat ayam terong balado hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep ayam terong balado!
Untuk menyiapkan Ayam Terong Balado, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1/4 kg dada ayam
- Sediakan 2 buah terong ungu (potong serong)
- Sediakan bumbu halus :
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 butir kemiri
- Siapkan 4 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Ambil 7 buah cabe merah keriting (sesuai selera)
- Sediakan 1 buah tomat
- Sediakan secukupnya minyak goreng
- Sediakan 200 ml air/ kaldu rebusan ayam
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 lembar daun jeruk
- Siapkan totole
- Sediakan gula merah
- Ambil gula pasir
- Sediakan garam
- Ambil merica bubuk
Salah satu masakan yang mudah dan murah tetapi tetap mempunyai citarasa yang khas dengan bumbu pedas nya yang dapat membuat setiap orang yang mencicipinya ketagihan. Karena masakan balado terong kentang sering ada di menu prasmanan saat khajatan dan syukuran. Dengan ini muncul lagi kreasi lainnya dari terong balado yaitu dengan menambahkan irisan tahu tempe goreng, daging cincang, petai, jengkol, telur puyuh atau telur ayam dan teri. Proses pembuatan balado terong memang terlihat gampang.
Proses menghidangkan Ayam Terong Balado:
- Rebus dada ayam, jika sudah matang dan dingin suwir kecil-kecil
- Goreng terong hingga agak kering
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sebentar kemudian masukkan gula merah, daun salam, daun jeruk tumis kembali hingga harum
- Masukkan ayam suwir tumis kembali kemudian tambahkan air, tunggu agak mendidih tambahkan gula, garam, totole, merica secukupnya
- Jika air sudah agak menyusut masukkan terong goreng, aduk rata
- Jika ada bisa ditambahkan bawang goreng untuk taburan.
- Ayam Teronh Balado siap disajikan 😀
Selain Terong anda juga bisa mengganti bahan apa saja sesuai selera contohnya Ayam Goreng Balado, Telur Balado, Dendeng Balado dll. Balado terong merupkan masakan khas Padang yang digemari oleh masyarakat dari berbagai macam daerah, hal tersebut disebabkan karena selain cita asanya yang pedas balado terong khas Padang juga sangat khas, enak dan lezat. Balado terong ini patut anda buat di rumah sebagai menu makan. Gunakan terong ukuran sedang supaya lebih meresap bumbu baladonya. Kupas kulit bawang sebelum di haluskan.
Mudah bukan membuat ayam terong balado? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
