Coba resep ayam goreng ala mbok sabar jogja sebagai menu istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! ayam goreng ala mbok sabar jogja cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk makanan pesta.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan ayam goreng ala mbok sabar jogja karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng ala mbok sabar jogja! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat memasak ayam goreng ala mbok sabar jogja hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin ayam goreng ala mbok sabar jogja yuk!
Untuk membuat Ayam goreng ala mbok sabar jogja, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan bahan ungkepan ayam
- Gunakan 1 ekor ayam kampung/negri, potong sesuai selera
- Ambil 1 liter air kelapa
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdm jintan
- Ambil 3 sdm kecap manis
- Ambil 1 sdt asam jawa
- Sediakan 1 blok gula jawa
- Gunakan secukupnya garam dan gula pasir (kaldu ayam bubuk)
- Gunakan 5 lembar daun salam
- Gunakan 2 cm lengkuas geprek
- Ambil bahan sambal terasi
- Gunakan 15 buah cabe merah keriting
- Gunakan 15 buah cabe rawit
- Ambil 1 sdt asam jawa
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Sediakan 1 buah terasi
- Siapkan secukupnya gula jawa dan sedikit garam
Tempat makan ayam goreng populer di Jogja satu ini ini telah ada. Salah satu ayam goreng legendaris yang masih konsisten rasanya adalah Ayam Goreng Mbok Sabar. Rumah makannya berada di tengah kota Yogyakarta, tidak jauh dari titik nol kilometer,. Proses perebusan dan pembaceman selesai, ayam-ayam tersebut kemudian di pindah ke dalam panci-panci siap untuk di goreng.
Proses membuat Ayam goreng ala mbok sabar jogja:
- Siapkan bumbu ungkepan ayam seperti gambar, haluskan bawang putih, bawang merah, dan jintan. masukkan ke dalam panci bumbu halus, bumbu pelengkap lainnya, air kelapa, dan ayam. masak sampai matang dan bumbu meresap. tiriskan
- Goreng ayam dalam minyak yang agak banyak, dengan api kecil supaya tidak gosong karena bumbu ayamnya manis. angkat
- Untuk membuat sambalnya, siapkan bahan seperti di gambar, lalu haluskan semua bahan. saya pake blender dicampur minyak goreng supaya gampang. goreng sampai matang, sambil tambahkan sedikit air, air asam jawa, gula jawa, dan garam. angkat jika sudah kering atau airnya habis.
- Sajikan ayam goreng dengan sambal dan lalapan plus nasi putih hangat…..hmmmmm dijamin nambah terooosss….
Warung Ayam Goreng Bacem Mbok Sabar, sedikitnya mewarkan enam bagian tubuh ayam. Mulai dari menthok (dada), gendhing (paha atas), pupu (paha bawah), kepala, ampela ati, dan ayam utuh. Termasuk usaha kuliner asli Jogja satu ini, Ayam Goreng Bacem Mbok Sabar. Resep ayam bacem ada banyak, tapi yang bener-bener mirip sama yang di Jogja itu susah banget. Semoga mb Endang(penemu resep ini) dpt banyak pahala karna sudah bantu perantau macam saya bisa makan ayam bacem ini.
Selamat mencoba resep ayam goreng ala mbok sabar jogja! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
