Jenuh sama hidangan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep crispy korean fried chicken (yangnyeom chicken) ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Hadirkan crispy korean fried chicken (yangnyeom chicken) untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang sudah minder duluan crispy korean fried chicken (yangnyeom chicken) karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari crispy korean fried chicken (yangnyeom chicken)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak crispy korean fried chicken (yangnyeom chicken) hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep crispy korean fried chicken (yangnyeom chicken)!
Untuk membuat Crispy Korean Fried Chicken (Yangnyeom Chicken), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 4 potong sayap ayam (bagi jadi dua potong masing-masing)
- Siapkan 150 ml susu cair
- Siapkan 1 sdm pasta bumbu (3 siung bawang putih+1 ruas jahe)
- Siapkan 2 sdt gula
- Ambil 2 sdt garam
- Siapkan 2 sdt cabai bubuk
- Siapkan 2 sdt lada bubuk
- Gunakan Bahan saus:
- Gunakan 2 sdm saus gochujang
- Ambil 3 sdm saus tomat
- Siapkan 1 sdm pasta bumbu (3 siung bawang putih + 1 ruas jahe)
- Ambil 3 sdm saus sambal
- Siapkan 1 sdm minyak wijen
- Siapkan 1 sdm cuka apel
- Ambil 2 sdm gula pasir
- Sediakan 2 sdm madu
- Ambil 1 sdm soy sauce / kecap asin
- Siapkan secukupnya Biji wijen
- Gunakan Bahan tepung pelapis:
- Siapkan 1 1/2 cup tepung maizena
- Ambil 4 sdm tepung terigu
- Siapkan 2 sdt baking soda
Wash the chicken (optional) and drain. If you wash the chicken, thoroughly clean the sink and the surrounding area afterwards with soap to prevent contamination from raw chicken. The recipe we have for you today is Yangnyeom Tongdak, a deep-fried chicken with a sticky, sweet and spicy sauce! The name translates to seasoned chicken, due to its rich, aromatic marinade and flavourful sauce!
Proses menghidangkan Crispy Korean Fried Chicken (Yangnyeom Chicken):
- Marinasi ayam dengan memberikan pasta bumbu bawang putih + jahe, garam, gula, lada, bubuk cabai. Adur rata pijat ayam sampai bumbu meresap, tuangkan susu (gunanya agar ayam terasa juicy, diamkan paling sebentar 2 jam di kulkas atau semalaman jika mau mumbu lebih meresap).
- Siapkan bahan-bahan saus. Tumis pasta bawang putih+jahe, masukan saus pelengkap lainnya, aduk merata sampai meletup. Sisihkan. Hasilnya dari saus ini akan kaya rasa manis, asam, asin dan pedas (umami).
- Siapkan campuran tepung pelapis kering, jadikan satu semua adonan tepung lalu aduk hingga merata. Sisihkan.
- Siapkan ayam yang telah dimarinasi. Lalu celupkan ayam ke tepung pelapis kering, gulingkan lagi ke bumbu, lalu kembali ke tepung pelapis. Goreng dengan api cukup panas dan tunggu sampai warna kekuningan. Angkat. Biarkan kompor tetap menyala.
- Biarkan kompor tetap dalam suhu tersebut, sehingga minyak tidak turun kadar panasnya tunggu kurang lebih 1 menit. Goreng kembali ayam ke minyak panas tersebut. Teknik 2x menggoreng ini sering dilakukan agar ayam lebih terasa crispy. Angkat ayam jika sudah bewarna kecoklatan.
- Panaskan saus sebentar, masukan ayam goreng, aduk hingga merata, tambahkan biji wijen dan daun bawang atau kucai (jika suka). Crispy Korean Fried Chicken siap disantap. Hasilnya ayam goreng ini kaya rasa banget. Daging dalamnya juicy namun kulitnya tetep crispy. š¤¤
Korean fried chicken (also known as 'KFC', not to be confused with the American fast food restaurant chain!) is known for its thin and crispy crust, due to the double-frying technique! "Yangnyeom" is Korean for seasoned, and "dak" is the word for chicken. In this amazing dish, batter-fried chicken gets a good toss in a spicy-sweet tomato sauce. Yangnyeom dak is a favorite for takeout in South Korea, and several franchise chains serve their own version made with top-secret recipes. Line a large plate or baking sheet with paper towels. Hi everybody, I'm finally posting a recipe that so many of you have requested over the years!
Selamat mencoba resep crispy korean fried chicken (yangnyeom chicken)! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
