Bosen dengan hidangan yang itu-itu aja? Mari coba resep empek empek/pempek ikan tengiri ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Satu lagi menu makanan yang bakal bikin meja makan semakin meriah - empek empek/pempek ikan tengiri! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Banyak orang tidak berani memasak empek empek/pempek ikan tengiri karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari empek empek/pempek ikan tengiri! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan empek empek/pempek ikan tengiri hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin empek empek/pempek ikan tengiri yuk!
Untuk membuat Empek Empek/Pempek Ikan Tengiri, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 100 gram Ikan Daging Tengiri
- Gunakan 150 gram Tepung Tapioka
- Ambil 2 siung Bawang Putih
- Ambil 1 sdt Garam
- Siapkan 80 ml Air Es
- Ambil 1/2 potong Mie Telor Panjang
- Gunakan Bahan Cuko/Kuah
- Sediakan 2 siung Bawang Putih
- Siapkan 1 sdm Ebi/Rebon
- Siapkan 6 buah Cabai Rawit
- Gunakan 3 buah Cabai Merah Keriting
- Sediakan 2 sdm Asam Jawa
- Siapkan 50 gram Gula Merah
- Siapkan 180 ml Air
- Siapkan 1/2 sdt Garam
- Ambil 3 sdm Kecap Manis
Jadi, jangan pernah urungkan niat anda membuat pempek di rumah hanya karena tidak menemukan ikan tenggiri di pasar. Pempek bisa disajikan dengan cara digoreng atau direbus. Sebagian orang lebih menyukai pempek yang digoreng karena bau anyir ikan sudah jauh berkurang. Namun, pempek yang hanya direbus tanpa digoreng, tampaknya lebih sehat karena hanya mengalami satu kali proses pemanasan dan tidak mengandung kolesterol.
Proses menyiapkan Empek Empek/Pempek Ikan Tengiri:
- Pastikan Ikan Tengiri tidak berduri, lalu campurkan dengan Tepung Tapioka, Bawang Putih yang sudah dihaluskan, Garam, dan Air Es;
- Setelah adonan tercampur rata, bentuk Adonan sesuai selera;
- Kukus adonan yang sudah dibentuk selama 20-25 menit. Sebelum diangkat, pastikan Adonan sudah tmatang sampai dalam (bisa dengan cara ditusuk Garpu). Kemudian goreng dalam Minyak panas;
- Cuko/Kuah Empek Empek: haluskan Bawang Putih, Ebi/Rebon, Cabai Rawit dan Cabai Merah Keriting;
- Iris Gula Merah, serta larutkan Asam Jawa dalam Air (jika tidak ada Asam Jawa bisa digantikan dengan Cuka dengan ukuran kurang lebih 2 sdm);
- Sangrai bumbu halus Cuko/Kuah dengan Teflon (jika mau gunakan 1 sdt Minyak supaya tidak lengket);
- Masukkan larutan Asam Jawa, beri Gula Merah, Garam, dan Kecap. Cicipi hingga rasa sesuai dengan yang diharapkan;
- Rebus Mie Telor sampai cukup matang (lebih enak tidak terlalu lembek) untuk tambahan/campuran Empek Empek.
Rasanya yang enak dengan isian telur didalamnya membuat sensasi rasanya begitu nikmat dan lezat. Jenis ikan untuk membuat pempek sebenarnya cukup mudah dijumpai. Pada prinsipnya, semua jenis ikan air tawar dan air laut bisa dipakai untuk membuat pempek, hanya saja ikan laut lebih amis baunya, bahkan kadang ada yang alergi terhadap ikan laut. Berikut ini beberapa jenis ikan yang lebih direkomendasikan untuk bahan membuat pempek. Lihat juga resep Pempek sutra enak kenyal tp lembut enak lainnya.
Mudah bukan membuat empek empek/pempek ikan tengiri? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
