Coba resep mie kocok bandung sebagai hidangan istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Perkaya koleksi resepmu dengan mie kocok bandung! Sajian spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Pada umumnya orang sudah minder duluan mie kocok bandung karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie kocok bandung! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dihasilkan tidak terasa datar. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak mie kocok bandung hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mie kocok bandung!
Untuk menyiapkan Mie Kocok Bandung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 500 gr kaki sapi (dengkil/kikil)
- Siapkan secukupnya Tauge
- Ambil secukupnya Mie kuning basah
- Sediakan 2 ltr air
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Ambil 1 btg sereh geprek
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 1 ruas jahe
- Sediakan secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk
- Gunakan 1-2 sdm minyak
- Sediakan Bumbu Halus :
- Siapkan 4 bh bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 btr kemiri
- Siapkan 1 sdt ebi kering
- Siapkan Bahan pelengkap :
- Gunakan 1 btg daun bawang iris
- Gunakan Bawang merah goreng
- Siapkan Sambal cabe rawit merah
- Ambil iris Tomat
Setiap mie kocok yang disajikan punya rasa dan tentunya harga yang berbeda. Kompas.com mendatangi beberapa tempat mie kocok legendaris di Kota Bandung. Untuk rasa bisa diacungi jempol karena gerai mie. Mie kocok Bandung merupakan mie kuning yang memiliki kuah kaldu sapi yang cukup kental.
Cara memasak Mie Kocok Bandung:
- Didihkan air secukupnya. Masukkan kaki sapi yang sudah di cuci bersih. Rebus kurang lebih 15 menit. Buang air rebusan, potong2 kikilnya. Tambahkan 2 ltr air baru, rebus lagi sampai kikil matang & empuk
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas & jahe. Tumis sampai harum & bumbu matang
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kikil. Tambahkan gula, garam& kaldu. Koreksi rasa.
- Siapkan mie & tauge. Rendam mie & tauge di air mendidih sebentar saja. Tiriskan. Mie kocok siap disajikan dengan bahan pelengkap
Kemudian diberi irisan tendon kaki sapi atau kikil, toge bakso, jeruk nipis, bawang goreng, taburan daun bawang serta seledri, sehingga untuk rasa yang dihasilkan mie kocok sangat lah lezat. Di Bandung, mie kocok ini sangat mudah ditemukan di pinggiran jalan. Biasanya mie ini dijual dengan menggunakan gerobak lalu didorong keliling. Tapi, kita juga bisa menemukan gerobak mie kocok yang sedang mangkal. Biasanya, mangkalnya di tempat-tempat yang ramai seperti di sekolah, daerah perkantoran, bahkan di pusat perbelanjaan.
Selamat mencoba resep mie kocok bandung! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
