Tahu Campur Lamongan
Tahu Campur Lamongan

Bosan dengan makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep tahu campur lamongan ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! tahu campur lamongan pas untuk disandingkan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin special.

Banyak orang sudah minder duluan tahu campur lamongan karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tahu campur lamongan! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Kalian dapat membuat tahu campur lamongan hanya dengan menggunakan 33 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep tahu campur lamongan!

Untuk membuat Tahu Campur Lamongan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
  1. Siapkan 1/2 kg daging sapi (saya: 1/2 kg daging plus 1/4 kg kikil tebal)
  2. Gunakan 2 batang sereh, geprek
  3. Siapkan 1,2 liter air
  4. Gunakan 5 lembar daun jeruk
  5. Siapkan Secukupnya garam
  6. Gunakan Secukupnya gula
  7. Ambil Secukupnya penyedap rasa sapi
  8. Sediakan 1 sdm petis udang
  9. Sediakan Minyak untuk menumis
  10. Sediakan =======
  11. Siapkan Bumbu halus kuah daging (tumis)
  12. Sediakan 7 siung bawang merah
  13. Sediakan 4 siung bawang putih
  14. Ambil 1 ruas kunyit
  15. Siapkan 1 ruas jahe
  16. Siapkan 1 ruas lengkuas
  17. Siapkan 1 ruas kencur
  18. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk
  19. Siapkan 1 sdt lada bubuk
  20. Gunakan 1 sdt jinten
  21. Gunakan =======
  22. Ambil Sambal Petis (haluskan):
  23. Ambil 10 buah cabe rawit merah
  24. Siapkan 2 sdm bawang putih goreng
  25. Gunakan 3 sdm petis udang
  26. Gunakan =======
  27. Ambil Pelengkap:
  28. Gunakan Lontong
  29. Sediakan Mie kuning basah, cuci dengan air panas 2x
  30. Ambil Lento singkong
  31. Sediakan Tahu goreng, potong-potong
  32. Ambil Daun selada
  33. Gunakan Tauge, blansir

Bumbu petis yang berpadu dengan kuah kaldu sapi yang besar, bikin sajian ini digemari masyarakat lokal maupun pengunjungnya. Jika Anda jauh dari Lamongan dan ingin menyantap sajian lezat ini, Anda bisa membuat sendiri. Bahannya sederhana dan membuatnya juga mudah. Tahu campur Lamongan yang berada di Rawamangun ini juga nggak kalah fenomenal.

Langkah-langkah membuat Tahu Campur Lamongan:
  1. Siapkan bahan-bahannya.
  2. Rebus daging sapi dengan 1,2 liter air bersama sereh, daun jeruk sampai daging empuk. Usahakan volume air tetap. Di panci yang lain, rebus kikil tebal sampai lunak, angkat dan buang airnya. Potong-potong kikil dan masukkan ke dalam rebusan daging sapi.
  3. Masukkan bumbu tumisan ke dalam kuah kaldu. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa sapi, dan petis udang. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera.
  4. Buat sambal petisnya. Saya rebus cabai rawitnya biar gak terlalu pedas banget. Lalu haluskan bersama bawang putih goreng dan petis udang. Saya tambah air sedikit karena halusinnya di blender, biar gak terlalu lengket.
  5. Cara pembuatan: di piring ambil satu sendok sambal petis lalu tuang secukupnya kuah kaldu. Aduk rata kuah kaldu dengan sambal petis, cicipi rasanya biar pas. Lalu tambah lontong
  6. Beri sedikit mie kuning, tauge, potongan daging dan kikil, sobekan daun selada, irisan tahu goreng dan irisan lento. Sajikan dengan kerupuk udang atau kerupuk bawang. Jika kurang pedas bisa tambahkan sambal rawit

Biarpun cuma warung tenda, tapi pengunjungnya selalu ramai. Tahu campur Lamongan menggunakan bahan-bahan pembuatan yang terdiri dari sop daging sapi kenyal, tahu goreng, perkedel singkong, tauge segar, salada air, mie kuning, dan kerupuk udang. Perpaduan antara bahan-bahan tersebut membuat tahu campur Lamongan memiliki rasa cukup menarik di lidah, rasa nikmat tersebut adalah gurih-gurih segar. Tahu campur ini masakan khas Lamongan. Rasanya itu segar enak.mirip sama Bakmi Ketoprak Solo.tapi lebih kuat dan gurih Tahu Campur Lamongan ya rasanya, karena memakai campuran Tahu petis dan bumbunya lebih komplet.

Selamat mencoba resep tahu campur lamongan! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.