Ingin tau rahasia masak pempek dos (pempek tanpa ikan) yang enak? Tidak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep pempek dos (pempek tanpa ikan) terbaik! pempek dos (pempek tanpa ikan) cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan hari besar.
Banyak orang sudah minder duluan pempek dos (pempek tanpa ikan) karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos (pempek tanpa ikan)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat pempek dos (pempek tanpa ikan) hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek dos (pempek tanpa ikan) yuk!
Untuk menyiapkan Pempek Dos (Pempek Tanpa Ikan), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 150 gr Tepung terigu
- Gunakan 1 sdm Masako Ayam
- Sediakan 1 1/2 sdt Garam
- Siapkan 4 gelas belimbing Air Panas Mendidih
- Sediakan 3 btr Telur Ayam untuk adonan
- Gunakan 3 btr Telur Ayam untuk isian kapal selam
- Sediakan 2 sdm Minyak Goreng
- Gunakan 400 gr Tepung tapioka / Sagu
- Siapkan Untuk Cuko
- Gunakan Gula Merah
- Gunakan Bawang Putih
- Siapkan Cabe Rawit
- Ambil Asam Jawa
Lihat juga resep Pempek Dos enak lainnya. Goreng pempek dalam minyak panas sampai permukaannya kecoklatan, angkat serta tiriskan. Selesai dong resep Pempek Dos tanpa ikan Lembut nya. Bikin saus cuko pempek dos : Siapkan panci kecil, masukkan air, gula, bumbu halus serta garam.
Cara menghidangkan Pempek Dos (Pempek Tanpa Ikan):
- Buat adonan biang pempek dulu, siapkan baskom, masukkan tepung terigu, masako, dan garam. Aduk. Lalu tuang air panas mendidih, dikira2 saja airnya, jgn sampai biang encer. Lalu aduk sampai rata dan tidak ada terigu yg menggumpal.
- Tambahkan 2sdm minyak goreng ke adonan biang, aduk merata. Saya menambahkan minyak goreng supaya pempek tidak keras.
- Tambahkan 3 butir telur ke adonan. Aduk sampai telur dan adonan biang tercampur merata.
- Lalu tambahkan tepung tapioka, boleh jg pakai sagu. Sedikit2 saja sampai adonan bisa dibentuk, dan tidak menempel di tangan.
- Siapkan panci, rebus air sampai panas.
- Untuk membuat lenjer, pempek tinggal dibentuk bulat seperti bola di tangan lalu dibentuk agar memanjang.
- Kocok 3 butir telur dan berikan sedikit garam untuk rasa. Bentuk pempek seperti lonjong, lubangi tengahnya dengan jempol dan pipihkan atasnya untuk direkatkan setelah diisi telur. Lalu isi dengan telur yg sudah dikocok. Jgn terlalu banyak supaya tidak meluber. Rekatkan dgn cara ditekan-tekan.
- Rebus pempek yg sudah dibentuk sampai mengapung. Jika sudah mengapung berarti pempek sudah matang. Bisa didiamkan sekitar 5 menit setelah mengapung supaya pempek benar2 matang. Angkat pempek.
- Goreng pempek sampai berwarna kuning keemasan.
- Untuk Kuah Cukonya, siapkan air sekitar 700ml, rebus.
- Sisir 5 buah gula merah. Larutkan 1 bungkus asam jawa dgn air panas. Haluskan 5 siung bawang putih dan 11 siung cabai rawit. Cabai bisa dikurangi atau ditambahkan sesuai kepedasan yg diinginkan.
- Masukkan bahan2 ke air yg sudah dipanaskan. Masak cuko sampai mendidih. Tambahkan 1/2 sdt garam. Test rasa. Rasa cuko harus asam manis pedas dan beraroma bawang putih.
- Jika sudah mendidih, cuko bisa disiramkan ke pempek yg sudah digoreng. Bisa ditambahkan mie kuning dan potongan timun agar lebih nikmat.
Matikan api serta masukkan cuka/air asam jawa ke dalamnya. Jangan khawatir, resep pempek dos alias pempek tanpa ikan dari Ny. Liem walau tidak menggunakan cincangan ikan namun tampangnya sangat menjanjikan. Jadi berakhirlah saya, di hari Minggu kemarin, berkutat di dapur membuat pempek tanpa ikan yang ternyata rasanya tetap gurih dan lezat. Hasilnya sih tetap enak ya, apalagi cukonya 🤤 setidaknya mengobati kangen makan pempek asli palembang yg biasa dibawain suami klo dari dinas di s.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pempek dos (pempek tanpa ikan). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
