Mpek Mpek Dos
Mpek Mpek Dos

Coba resep mpek mpek dos sebagai sajian istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mpek mpek dos cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan.

Sebagian Besar orang takut mulai memasak mpek mpek dos karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mpek mpek dos! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!

Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan mpek mpek dos hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mpek mpek dos!

Untuk memasak Mpek Mpek Dos, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
  1. Sediakan 600 gr Tepung Kanji
  2. Gunakan 500 gr Tepung Terigu (pro sedang)
  3. Siapkan 1 liter Air (mendidih)
  4. Ambil 2 butir Telur
  5. Sediakan 10 siung Bawang Putih (parut)
  6. Gunakan 1 1/2 sdm Garam
  7. Gunakan 1 sdm Gula (tambahan saya sendiri)
  8. Ambil 1 sdm Kaldu Bubuk
  9. Sediakan 1/2 sdt Penyedap
  10. Sediakan 1/2 sdt Merica bubuk
  11. Gunakan 5 butir Telur (kocok lepas, tambah sedikit garam), untuk isian

Untuk wong palembang tulen pasti tahu dong pempek dos. yups pempek non ikan umum dimaksud juga pempek sagu. Jadi pempek di buat hanya memakai kombinasi tepung terigu, di resep pempek dos ini. Resep Pempek Dos Ny Liem (TANPA IKAN). Ga tau dapet ilham apa, abis mandi pagi lihat bookmar HP, ada judul Pempek dari blog JTT.

Proses menyiapkan Mpek Mpek Dos:
  1. Didihkan air (½ panci) didalam panci, tambahkan minyak 3 sdm. Untuk merebus mpek-mpeknya
  2. Campur semua bahan kering. Kecuali telur. Masukkan air mendidih pelan-pelan. Sambil diaduk menggunakan centhong nasi sampai rata seperti bubur padat. Tunggu dingin.
  3. Setelah dingin tambahkan 2 butir telur. Uleni sampai rata. Tes rasa. Jika dirasa kurang bisa ditambah bumbu lagi sampai pas sesuai selera.
  4. Setelah tercampur rata tambahkan tepung kanji. Disini kita harus hati-hati. Pelan-pelan, agar tidak sampai liat/kalis. Karena akan berakibat keras saat matang nanti.
  5. Cukup diaduk-aduk pelan pake tangan. Kalo orang jawa bilang diawur-awur, sprti kita bikin nasi jagung. Jadi nggak sampai kalis dan padat. Teksture adonannya agak sedikit ambyar. *lupa nggak difoto 😅
  6. Ambil 1 genggam adonan. Bentuk contong. Isi dengan telur kocok, sedikit saja. Biar tidak gampang bocor. Rapatkan pelan-pelan, pilin-pilin seperti kita bikin pastel. Taruh dinampan yang sudah ditaburi tepung kanji. Lakukan sampai adonan habis
  7. Setelah air mendidih, masukkan mpek-mpek yang sudah dibentuk pelan-pelan kedalam panci air. Rebus sampai mengapung. Jangan rebus sekalian banyak ya. Secukupnya saja.
  8. Setelah mengapung. Biarkan sekitar 5 menit, baru diangkat. Masak sampai semua mpek-mpek habis.
  9. Setelah matang bisa langsung di goreng. Teksturnya lembut tapi kres diluar. Kalo saya lebih suka diinapkan dlu difrezeer 1 malam. Baru dikeluarkan. Setelah suhu ruang baru digoreng. Lebih krispy aj perasaan.. 😁

Sabtu k emarin, saya menghadiri undangan pernika han teman sekantor di Bekasi. Hihi kalo mamaku seringnya make adonan pempek dos buat diisi jadi pempek pistel mbak trus kalo diisi tahu goreng atau ebi halus juga mantap ileran Balas Hapus. Halooow Mba, iya ya, pakai adonan pempek dos pasti mantap juga. Belum pernah coba pakai isi tahu goreng dan ebi halus, jadi. Untuk pempek sutra menurut saya rasa dan teksturnya hampir mirip dengan pempek dos ikan tengiri.

Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mpek mpek dos. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.