Ingin tau rahasia masak mangut lele khas jogja yang nikmat? Gak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut lele khas jogja terbaik! Hadirkan mangut lele khas jogja untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan mangut lele khas jogja karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele khas jogja! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak mangut lele khas jogja hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele khas jogja!
Untuk menyiapkan Mangut lele khas jogja, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 400 gr lele
- Ambil 1 buah Jeruk nipis
- Ambil Segenggam daun kemangi (petik)
- Gunakan 2 lbr daun salam
- Gunakan 1 btg sereh
- Sediakan 2 lbr daun jeruk
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas
- Ambil 1/2 bks santan kara
- Sediakan 10 buah cabe rawit utuh
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 4 buah bawang merah
- Ambil 3 buah bawang putih
- Gunakan 2 buah kemiri
- Ambil 1 ruas jari kencur
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Sediakan 3 buah cabe merah kriting
- Gunakan 3 buah cabe rawit merah
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan Secuknya gula, garam, dan penyedap
Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Bosan rasa masakan manis, mangut lele khas Jogja bisa jadi referensi santap kalian. Diracik dalam kuah santan yang gurih dan super pedas membuat hidangan ini jadi favorit semua orang.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut lele khas jogja:
- Bersihkan dan cuci bersih lele, kemudian lumuri dengan jeruk nipis. Sisihkan
- Haluskan bumbu2
- Goreng ikan hingga kering
- Tumis bumbu halus hingga harum, beri air secukupnya, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, santan, gula, garam, penyedap, lele, cabe rawit utuh, terakhir kemangi, koreksi rasa.
Spesialnya lagi, rasa autentik tetap dipertahankan dengan mengasap lele sebelum dicampur kuah santan. Ya, makanan tersebut adalah Mangut Lele Mbah Marto. Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini. Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele khas jogja hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
