Bosan dengan hidangan yang itu-itu aja? Mari coba resep pastel renyah ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Hadirkan pastel renyah untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang takut mulai memasak pastel renyah karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pastel renyah! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kamu dapat memasak pastel renyah hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pastel renyah yuk!
Untuk menyiapkan Pastel renyah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan Adonan kulit:
- Gunakan 250 gr tepung terigu
- Siapkan 1 sdm munjung tepung tapioka/maizena
- Sediakan 50 gr margarin
- Siapkan 3/4 sdt garam
- Sediakan 1/2 lada bubuk
- Ambil 1/2 sdt gula
- Siapkan 1 sdm minyak
- Sediakan 110 ml air
- Gunakan Bahan isi:
- Ambil 1 bungkus bihun jagung(rendam air panas lalu tiriskan)
- Siapkan 1 sdt lada bubuk
- Gunakan Garam, kaldu bubuk (sesuai selera)
- Ambil 1 buah wortel potong korek api
- Gunakan Daun seledri & daun bawang (iris tipis)
- Ambil Bumbu dihaluskan:
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 2 butir kemiri
- Sediakan 5 butir telur rebus potong menjadi 6 bagian
Tambahan garam dan margarin membuat kulit pastel terasa gurih. Sementara air hangat membuat kulit pastel menjadi renyah dan berpori. Resep Kue Kulit Pastel Gurih dan Renyah adalah kue yang semacam pasty yang dibuat dengan menaruh atau meletakkan isian di atas adonan. Kemudian adonan tersebut dibungkus atau ditutup rapat lalu digoreng sampai kelihatan agak kecoklatan.
Langkah-langkah memasak Pastel renyah:
- Cara membuat kulit: campur tepung terigu, tapioka,gula,garam,lada,aduk rata menggunakan spatula.lalu tambahkan air dan margarin aduk sampai rata bisa menggunakan jari jangan ngadon terlalu kuat nanti tekstur kulit bisa empuk dan lembut bukan renyah.setelah adonan rata istirahat dan tutup menggunakan lap kering.
- Sambil menunggu adonan istirahat,buat isian pastel.tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak setelah bumbu harum masukan potongan wortel,daun seledri,daun bawang lalu tambahkan garam, kaldu bubuk,aduk rata kembali baru masukkan bihun yg telah direndam air panas tadi sampai bumbu merata keseluruh bihun,angkat sisihkan
- Bagi adonan menjadi 13 bagian.selama proses pengerjaan tetap tutup wadah yg berisi potongan adonan kulit dengan lap agar tidak kering
- Gilas adonan satu2,aq cukup menggunakan alas dari piring dan gelas untuk memipihkan.gilas adonan sebesar telapak tangan.lalu isi dengan 1 sdm bihun dan irisan telur rebus dibagian tengah lalu tutup & rekatkan bagian pinggirnya dengan cara ditekan2
- Lalu pilin bagian pinggirnya dari bagian ujung sampai selesai dengan cara ibu jari kiri menekan bagian yg telah dipilin sementara ibu jari & telunjuk sedikit menarik adonan lalu ibu jari kiri yg menekannya (semoga mengerti yaa dari penjelasan dan fotonya)
- Lakukan sampai adonan habis.bisa simpan dikulkas terlebih dahulu atau bisa langsung menggorengnya.sebisa mungkin jangan simpan di freezer karena nanti rasa & tekstur telur bisa berubah.goreng menggunakan minyak tidak terlalu panas dan cukup pakai api kecil.angkat sajikan dengan sambal kacang atau cabe rawit juga enak
Untuk isian dari kue pastel tersebut sangat beragam, ada yang menggunakan abon, ada yang menggunakan campuran bumbu (seperti sla yang ada telur dan wortelnya. Pastel, sudah pasti.gorengan ini banyak di sukai tua muda. Namun tak sedikit teman-teman yang sering menanyakan, kok pastelnya alot, atau kurang renyah, dll. Salah satu kesalahan utama itu mungkin cara penanganan adonan. Jika adona terlalu di uleni, maka gluten akan pecah dan jadinya adonan akan alot.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pastel renyah hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
