Coba resep roti perancis (bukan baguette) sebagai sajian istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! roti perancis (bukan baguette) cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan hari besar.
Kebanyakan orang sudah minder duluan roti perancis (bukan baguette) karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti perancis (bukan baguette)! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dibuat terasa nikmat. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat roti perancis (bukan baguette) hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep roti perancis (bukan baguette)!
Untuk membuat Roti Perancis (bukan baguette), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 300 ml air
- Gunakan 1 bungkus ragi roti ukuran 11 gr (saya menggunakan merk Pakmaya)
- Sediakan 500 gr tepung terigu protein tinggi
- Sediakan 10 gr garam
- Siapkan 2,5 gr sirup malt
- Sediakan 8 gr gula pasir
- Siapkan 8 gr shortening/mentega putih
Masing-masing memiliki bentuk dan citarasa yang unik. Ada yang bisa dimakan langsung, ada pula yang dijadikan pendamping sup dan pasta. Brioche Sepintas, tampilan brioche mirip dengan roti tawar. Roti yang berasal dari Prancis ini biasanya dijadikan santapan sehari-hari.
Proses menyiapkan Roti Perancis (bukan baguette):
- Takar semua bahan.
- Mixing: stright method, masukkan semua bahan ke dalam mangkok adonan. Aduk dengan mixer pengaduk roti selama 10 menit dengan kecepatan sedang.
- Proofing: Bulatkan adonan, tutup dan diamkan selama 1,5 jam dalam suhu ruang dan ukurannya menjadi 2 kali lipatnya.
- Make up: kempiskan adonan. Bagi adonan menjadi 4 bagian atau ukuran sesuai selera. Bulatkan, tipiskan dengan penggiling lalu bentuk memanjang. Ulangi untuk semua adonan. Tata adonan di atas loyang.
- Proofing: taburi adonan dengan tepung maizena, sayat adonan secara melintang dan diamkan selama 30 menit. Hasil make up roti saya agak kurang sempurna, tidak apa-apa biar kelihatan rustic nya 😁😁😁.
- Baking: olesi adonan dengan air. Panggang adonan dalam suhu 210°C selama kurang lebih selama 30 menit dengan 10 menit pertama menggunakan steam (meletakkan air panas di bawah loyang roti).
- Dinginkan roti baru bisa dipotong-potong dan dinikmati 😊😊
- Jika roti tidak langsung dimakan bisa dipotong-potong dulu lalu dimasukkan ke freezer.
- Selesai.. selamat menikmati 💕💕
Karena bentuknya yang lebih panjang dari roti biasanya, di Indonesia roti Baguette ini disebut dengan roti tongkat. Roti yang akan kita buat kali ini merupakan roti dari negara perancis, jadi untuk bunda yang berrencana membuat resep kue ini tidak perlu jauh-jauh membuatnya di perancis karena membuat nya hanya tinggal membaca dengan teliti di lumbung resep, dimana resep aneka roti ini sangatlah mudah, nantinya bunda tidak perlu membutuhkan beberapa bahan-bahan khusus yang nanti bisa bunda dapatkan di. Permukaan roti baguette ini permukaannya selalu dibuat berbelang sebagai ciri khas, dengan rasa roti yang tawar. Cara membuat roti perancis panjang ini sebenarnya cukup mudah terutama jika mengetahui bahan dan cara pembuatannya. Sebelum mengetahui lebih lanjut mengenai cara membuat roti perancis panjang ini akan lebih baik jika Anda mengetahui.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat roti perancis (bukan baguette) hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
