Lagi mencari resep mangut manyung yang paling sedap? Tidak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut manyung terbaik! Hadirkan mangut manyung untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang takut mulai memasak mangut manyung karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut manyung! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat mangut manyung hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut manyung!
Untuk menyiapkan Mangut Manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan Panggang mayung (kepala/daging)
- Siapkan 1/2 liter santan encer
- Siapkan 300 ml santan kental
- Ambil 3 butir kemiri
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 3 siung baang merah
- Siapkan 1 ruas jari kencur
- Siapkan 2 ruas jahe (geprek)
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas (geprek)
- Ambil 1 ruas jari kunyit
- Sediakan secukupnya Cabai merah/ cabai rawit . Saya pake rawit
- Ambil 1 batang serai (geprek)
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Siapkan 1/2 sdt merica
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan Garam
- Siapkan Gula
Masakan ini memakai ikan Manyung sebagai bahan dasar pengolahan. Bagian kepala ikan yang sering dipilih untuk diolah, tetapi anda juga dapat mempergunakan bagian daging tubuh ikan. Ikan Manyung adalah sejenis ikan laut yang biasa diolah menjadi ikan asin dan biasa disebut. mangut manyung, sungguh asing banget di telinga ku mbaa. baru tau aku ada makanan kayak begini, padahal ku orang jawa tapi nda tau. hihi. ngeliat foto-foto dan baca ulasan mba fanny membuat ku berkali-kali menelan ludah. duh, ngiler mbaa pengen nyoba juga. selain di cempaka putih, di jakarta ada lagi gak ya yg jual mangut manyung ini? Manyung Merupakan Ikan yang Tak Biasa untuk Mangut Kuliner pedas, via Instagram/lely_yan.
Cara menghidangkan Mangut Manyung:
- Haluskan bumbu kecuali daun salam, daun jeruk, serei, lengkuas dan jahe
- Kemudian tumis bumbu kecuali santan dan ikan panggang
- Masukkan santan encer tambahkan ikan panggangnya.
- Tambah garam gula tunggu hingga agak menyusut
- Masukkan santan kental tunggu sampai mendidih matikan kompor.
Biasanya jenis ikan yang dijadikan sebagai mangut adalah lele ataupun ikan pari. Dan ikan manyung kebanyakan dimanfaatkan atau diolah mejadi ikan asin jambal roti. Namun di sini, Teman Traveler bisa mencoba mangut dari ikan manyung. Setelah sukses dengan dua restoran di Semarang, Restoran Kepala Manyung Bu Fat membuka cabang di Jakarta tepatnya di kawasan Cempaka Putih dan Cipete. Nah, komplit deh cara masak Mangut Ndas Manyung atau bahan apapun untuk menjadi pelengkapnya.
Mudah bukan membuat mangut manyung? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
