Bosen dengan menu makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep roti baguette (crusty baguette) ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! roti baguette (crusty baguette) cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan hari besar.
Banyak orang tidak berani memasak roti baguette (crusty baguette) karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari roti baguette (crusty baguette)! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dibuat terasa lezat. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat roti baguette (crusty baguette) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin roti baguette (crusty baguette) yuk!
Untuk membuat Roti Baguette (Crusty Baguette), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan Starter
- Sediakan 125 gr bread flout (me: cakra)
- Siapkan 1/4 tsp yeast (me:fermipan)
- Sediakan 125 ml water
- Gunakan Bahan A
- Siapkan 375 ml water
- Ambil 2 tsp yeast
- Sediakan 1 tsp sugar
- Sediakan Bahan B
- Siapkan 550 gr bread flour
- Gunakan 50 gr cake flour
- Ambil 2 tsp salt
Return the lid to the baker. Turn the baguettes out onto a rack to cool. It says here that Dan Leader, the chef who developed the recipe, wanted home cooks to have the time and equipment to make a baguette like the professional bakeries.". Honey reached into the cabinet above the refrigerator and pulled out the digital scale.
Cara menghidangkan Roti Baguette (Crusty Baguette):
- Bikin starter terlebih dahulu, campur semua bahan starter, aduk dengan spatula hingga tercampur, tutup dengan plastik wrap, dan diamkan 12-14jam, suhu ruang. (Me:simpan d dapur)
- Campur Bahan A, kemudian masukkan starter (bentukan starter agak berbuih, artinya bagus), kemudian masukan Bahan B, mixer hingga kalis (adonan agak lengket,tidak seperti adonan roti sobek ya…)
- Setelah kalis, inahkan adonan dalam wadah yg telah diberi minyak diamkan selama 45-60menit (double in size)
- Setelah mengembang, kempiskan adonan, dan bentuk sesuai selera (untuk French Baguette +/-200gr, untuk baguette mini +/-70gr), karena gk punya cetakan french baguette, jadi bikin yg mini aja 😁
- Tata dalam loyang yang telah diberi alas kertas roti, diamkan selama 30min, kemudian menggunakan pisau buat geretan diatas roti nya. jangan lupa panaskan oven di suhu 210C
- Sebelum dimasukkan ke oven, semprot adonan bagian atasnya dengan air (pakai botol spray yaaa,,,,) Gunanya biar roti jadi crispy. Panggang selama 20-25mins (tergantung oven masing2)
- Bila sudah selesai, bisa langsung dibelah dan dioles butter, Nutella, dibikin tuna sandwich, ato teman makan cream soup. 👍🏾
The billowing steam created by the boiling water will help the baguettes rise, and give them a lovely, shiny crust. Remove them from the oven and cool them on a rack. Or, for the very crispiest baguettes, turn off the oven. Load the baguette pan onto the hot stone in the oven. Carefully pour the boiling water into the cast iron pan, and quickly shut the oven door.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat roti baguette (crusty baguette). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
