Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep mangut ikan panggang ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Sajian mangut ikan panggang ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Banyak orang sudah menyerah duluan mangut ikan panggang karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan panggang! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat membuat mangut ikan panggang hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut ikan panggang!
Untuk menyiapkan Mangut Ikan Panggang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 1/2 kg ikan panggang/kepala ikan manyung
- Ambil 1 papan tempe
- Gunakan 1 papan petai
- Ambil 100 ml santan kental
- Ambil 750 lt air
- Gunakan Bumbu halus
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Ambil 4 siung bawang merah
- Siapkan 10 buah cabe rawit
- Siapkan 3 buah cabe merah
- Ambil 4 butir kemiri
- Ambil 2 ruas kunyit
- Sediakan secukupnya Merica
- Sediakan Bumbu pelengkap
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 ruas lengkuas
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula pasir
- Sediakan secukupnya Micin
- Ambil Minyak goreng untuk menumis
Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Apapun jenis ikannya bisa digunakan untuk resep ini, ya paling tidak disesuaikan dengan kesukaan keluarga agar ikan bakar yang dihasilkan segera ludes. Mangut adalah masakan tradisional berkuah santan dengan bumbu pedas dan gurih.
Proses menyiapkan Mangut Ikan Panggang:
- Haluskan semua bumbu halus. Kemudian ditumis bersama lengkuas, daun salam, daun jeruk hingga harum.
- Setelah itu tambahkan santan ke dalam bumbu yg ditumis dan masak dengan api kecil hingga santan meletup2.
- Potong tempe menjadi kotak2. Masukkan ikan pe dan tempe ke dalam santan dan tambahkan air. Masak hingga air mendidih.
- Jika sudah mendidih tambahkan gula,garam dan micin. Koreksi rasa, jika sudah pas dan matang bisa disajikan.
Biasanya, bahan utama yang dimasak mangut adalah ikan panggang. Pasalnya, ikan tersebut dibuat dengan cara dipanggang di atas bara api yang mengeluarkan banyak asap. Bahan makanan olahan seperti ini juga kerap disebut ikan asap. Masakan mangut selama ini lebih sering menggunakan ikan manyung panggang. "Beberapa bahan yang bisa dijadikan sebagai pengganti ikan adalah tempe dan tahu, sehingga bagi yang tidak menyukai ikan sebetulnya dapat menggantinya dengan tempe atau tahu," katanya. Ada mangut ikan pari asap dan cakalang cabe ijo, dua menu ini rasanya bikin ogah berhenti ngunyah.
Mudah bukan membuat mangut ikan panggang? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
